药物残留检验法及其评价  

作　　者：李有业 

机构地区：[1]教授

出　　处：《畜牧兽医科技信息》1998年第18期4-4,共1页Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：1.生物检定法:此法是根据抗生素等药物能抑制细菌生长的特性来检定食物中的药物残留量。需用时间长,有限定性,还可能出现假阳性。2.薄层层析法:经济、方便,不用贵重设备,可测定多种药物,颇适宜作初筛检验定性方法。3.气相色谱法:使用该法,必须将药物从食品中萃取后再做初步纯化,方可作定性和定量分析。4.高性能液相色谱法:类似气相色谱法,也是具有迅速和高度分辨能力的一种柱层析技术。可以分离和检定多种药物且很灵敏,使用的药剂对环境不利。ELISA:此法快速而经济、具有高敏性和专一性。如果借助酶联免疫分析译读仪来作定性和定量,通常30分钟内可完成。6.毛细管电泳法(CE):是最新分析法,是利用毛细管和高电压(15—30KW)分离各种药物。

关 键 词：药物残留量 色谱法 检验法 毛细管电泳法 生物检定法 免疫分析 定性和定量分析 ELISA 分析法 柱层析 

分 类 号：TS207[轻工技术与工程—食品科学]