食品从业人员的定期健康检查——病原携带者的检测与隔离的成效  

出　　处：《旅行医学科学》1998年第3期48-48,共1页

摘　　要：克罗地亚法律规定,食品从业人员要进行强制性卫生教育和健康检查。毫无疑问,良好的教育是食品卫生防护最可靠的方法。从业前的健康检查是有效的。本文的目的在于讨论定期检查(携带沙门氏和志贺氏菌一年两次,携带寄生虫一年一次)作为检测携带者和将携带者与接触食品相隔离的方法。

关 键 词：病原携带者 食品从业人员 卫生教育 志贺氏菌 卫生防护 检查次数 接触隔离 实验方法 寒性 

分 类 号：R194.3[医药卫生—卫生事业管理]