食用薄壳香茶油对老年病人脂质过氧化物、超氧化物歧化酶及血粘度的影响  

作　　者：翁瑛霞 陈雪萍[1] 吉美玲[1] 赵宝金 李能萍 翁月霞[2] 杨婉琴 

机构地区：[1]第85医院,200052 [2]中国林科院亚热带林研所,311400

出　　处：《南京部队医药》1995年第2期13-15,共3页

摘　　要：对26名老年人测定了食用薄壳香茶油前、后血清脂质过氧化物(LPO)、超氧化物歧化酶(SOD)及血粘度的变化。发现以薄壳香茶油作为烹调油,可非常显著地降低血清脂质过氧化物(LPO)的含量(P<0.01),可使低水平的血清超氧化物歧化酶(SOD)含量显著升高,同时能降低血粘度(P<0.05)。提示富含单不饱和脂肪酸(MUFA)的薄壳香茶油具有良好的抑制过氧化反应和改善血液流变性的作用、它在防治冠心病及延缓衰老方面具有一定的效应。

关 键 词：薄壳香茶油 脂质过氧化物 超氧化物歧化酶 血粘度 

分 类 号：R592[医药卫生—老年医学]