食用菌珍品——姬松茸  

作　　者：林杰 蔡丹凤 王雪英 

机构地区：[1]福建省轻工研究所

出　　处：《福建农业》1995年第8期10-10,共1页

摘　　要：姬松茸又称巴西蘑菇。在分类上隶属于担子菌纲,伞菌目、蘑菇科、蘑菇属。原产美洲。美国、秘鲁、巴西均有自然生长的姬松茸。姬松草整菇可食,脆嫩滑爽,美味可口具杏仁香味。是珍稀的菇类佳肴。姬松茸营养成份较高。蛋白质与糖类是香菇的两倍。它还含有甘露聚糖、活性核酸、活性淄醇类以及具抗肿瘤的外源凝聚素(A、B、L)等药性成分。具有降血脂、脱胆固醇作用和抗血栓活性。对防治痔疮、神经痛也有一定疗效。据传姬松茸可防治爱滋病,在日本倍受消费者青睐。

关 键 词：姬松茸 食用菌 子实体 菌丝生长 碳酸钙 姬松茸菌丝 巴西蘑菇 培养基含水量 脱胆固醇 营养成份 

分 类 号：S646.1[农业科学—蔬菜学]