德国食品检查制度  

出　　处：《质量技术监督研究》1995年第3期27-27,共1页Quality and Technical Supervision Research

摘　　要：德国是世界四大食品出口国之一,食品产品十分丰富和多样,仅腊肠就有1500种,面包和点心上千种,还有各种肉类、鱼类、蔬菜、水果等等。由于德国制定了完整的《食品法》,并坚定不移地付诸实施,所以很少发现伪劣食品。该法对食品卫生标准、食品加工程序等部作了详细的规定。对直接影响人体健康的各种食品也作出了具体要求。为保证质量,食品公会派出专人对食品生产和加工的各个环节进行监督检查,如肉制品首先要检查宰杀后是否有传染病毒和寄生虫,然后在加工、运输、销售等过程中实行冷冻。

关 键 词：食品检查 卫生防疫 食品卫生标准 德国 人体健康 加工程序 保证质量 伪劣食品 肉制品 监督检查 

分 类 号：D951.6[政治法律—法学]