鱼鳞保健防衰老  

作　　者：南光 

出　　处：《长寿》1994年第11期10-10,共1页

摘　　要：人们在烹食鱼肉时,总习惯将鱼鳞刮去。但近年来营养学家对此提出了异议。他们研究发现,鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质,其中钙、磷含量很高。 鱼鳞用于食疗在我国已有悠久的历史。早年《名医别录》和《开宝本草》中就曾记载:

关 键 词：《名医别录》 开宝本草 齿眼出血 营养佳品 不饱和脂肪酸 崩中 脑细胞 美国马萨诸塞州 柯尔 结合蛋白 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]