药食兼用——十大保健蔬菜(三) 洋葱——防病健身的功臣  

作　　者：李学恭 林铭宽 

出　　处：《长寿》1994年第11期17-17,共1页

摘　　要：洋葱,不仅富含维生素和钙、磷、铁等多种矿物质,而且在健身医疗方面有特殊的功效。 洋葱,原产于亚洲西部,四千年前古希腊、罗马等国就有栽培。现在我国已普遍栽培。美国人均年食洋葱7公斤(见《长寿》总85期23页)。美国研究人员发现,洋葱中含有二烯丙基二硫化物,硫氨基酸的油脂挥发液体,这种物质有降低血脂。

关 键 词：低血脂 亚洲西部 保健蔬菜 硫氨基酸 白喉杆菌 阴道滴虫 防癌作用 《科学文摘》 动物实验 消炎作用 

分 类 号：R161[医药卫生—公共卫生与预防医学]