浅谈优质油菜及其品种  

作　　者：杨桂庭 杨正航 张俊霞 

机构地区：[1]陕西省宝鸡市种子管理站

出　　处：《种子世界》1993年第10期26-26,共1页Seed World

摘　　要：油菜生产在提高产量的同时,对品质的要求越来越受到人们的重视,改善油菜品质已成为发展油菜生产的根本生路。所谓优质油菜,包含的内容较多,如高油分.低纤维素,低亚麻酸等。但当前按国际的通例,主要是指:低含量芥酸的菜籽油及低含量硫代葡萄糖甙的菜籽饼,简称"双低"油菜。菜籽油是甘油与十多种脂肪酸缩合而成的甘油脂。其脂肪酸主要有棕榈酸,亚油酸,油酸,亚麻酸,芥酸等。普通油菜籽合亚油酸约9%,油酸约25%,芥酸约45%。对人体有营养成分的主要是亚油酸和油酸。其碳链较短,分子量较小,是18个碳原子的不饱和脂肪酸,人体吸收快,特别是亚油酸。

关 键 词：优质油菜 芥酸 高油分 葡萄糖甙 菜籽饼 不饱和脂肪酸 合成人 营养成分 经作所 体吸收 

分 类 号：S33[农业科学—作物遗传育种]