安庆市餐具消毒效果监测分析  

作　　者：张诚[1] 马宗兰[1] 宋安宁[1] 张旭[1] 杨友法 

机构地区：[1]安徽省安庆市卫生防疫站,安庆246001

出　　处：《中国公共卫生》1993年第S2期96-97,共2页Chinese Journal of Public Health

摘　　要：为加强餐具消毒管理工作,了解餐具消毒的卫生现状,我们于1993年10～12月,首次采用大肠菌群快速检测纸片,对市内201家餐厅、饭店餐前备用的餐具随机抽样2422份,进行消毒效果监测。1 材科与方法1.1 大肠菌群快速检测纸片来源南京三爱实业有限公司研究、生产(卫生部食品卫生监督检验所监制)。

关 键 词：餐具消毒效果 卫生现状 消毒管理工作 消毒效果监测 大肠菌群 合格份数 保洁柜 消毒措施 卫生监测结果 片状红晕 

分 类 号：R1[医药卫生—公共卫生与预防医学]