餐具消毒效果

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高校食堂餐具消毒效果调查分析被引量：2
《食品安全导刊》2021年第3期105-105,共1页郝明 
餐具消毒是高校食堂保证广大师生用餐安全的重要措施,为了了解高校食堂餐具消毒效果,特对笔者所在学校的食堂的消毒现状进行调查。本次调查方法依托《食(饮)具消毒卫生标准》,选用大肠菌群快速检测纸片法对校内食堂餐具进行抽样检测。...
关键词：高校食堂 餐具消费 效果调查 
餐饮业餐具消毒效果监督监测分析
《益寿宝典》2020年第8期149-149,共1页李丽叶 
分析餐饮业餐具消毒效果。方法:在2018年4月和2019年4月,随机选取本市1家餐具消毒配送中心和40家餐饮经营场所进行抽样,总计抽取1348份样本,分析大肠菌群检出率和消毒合格率。结果:相对于2018年,2019年餐具大肠菌群检出率较低,且餐具消...
关键词：餐饮 餐具消毒 监督监测 
浅谈餐饮业餐具消毒效果监测与分析
《中文科技期刊数据库(引文版)医药卫生》2019年第11期00238-00239,共2页罗黔平 
分析餐饮业餐具监测的消毒状态,以此提高餐饮业的消毒效果。方法:抽取2017年1月-2018年2月期间餐饮业餐具消毒情况进行统计,在此期间对餐饮业自行消毒户进行每月一次的监测效果进行统计分析。结果:2017年对餐饮业自行消毒户进行每月一...
关键词：餐饮业 餐具 消毒监测 消毒效果 
2014年苏州工业园区餐饮单位餐具消毒效果监测分析
《饮食科学》2017年第11X期138-139,共2页蔡伟 
目的 :了解苏州工业园区各餐饮单位餐具消毒效果现状,为优化监督资源分配、明确工作重心提供科学参考依据。方法依据GB14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》,随机抽取676家苏州工业园区建城区及街道各类型餐饮单位餐具进行消毒效果检测...
关键词：餐具消毒 餐饮业 苏州工业园区 
衢州市高校食堂及周边摊点餐具消毒效果现状调查被引量：2
《江苏科技信息》2017年第18期76-78,共3页胡颖菲 金小燕 周贞 陈海清 
衢州市科技计划项目;项目名称:学校食堂食品安全快速检验室的建立与实施研究--以衢州职业技术学院食堂为例;项目编号:2014Y020;衢州市指导性科技计划项目;项目名称:基于HACCP与7S结合模式在衢州学校食堂食品安全管理中的应用研究--以菖菖菖食堂为例;项目编号:2016131
目的:了解衢州市高校食堂及周边摊点的餐具消毒现状,为加强高校及校园周边卫生监督管理提供参考。方法:采用大肠菌群快速检测纸片法,依据《食(饮)具消毒卫生标准》(GB 14934-94),对2014—2016年衢州市高校食堂及周边摊点的餐具进行随机...
关键词：学校食堂 餐具消毒 大肠菌群 
旅客列车餐具消毒效果检测分析被引量：1
《临床医药文献电子杂志》2017年第9期1758-1758,1763,共2页张希泉 徐东明 
目的分析旅客列车餐具消毒效果检测。方法选取2014年8月~10月辖区当中30个列车班组餐饮样品,进行回顾性分析。结果空调列车当中餐饮用具消毒的合格率为93%,而在非空调列车中,餐具消毒合格率仅为77%。结论餐饮安全是我国列车运行当中的...
关键词：旅客列车 餐具消毒 效果检测 
无锡市锡山区学校食堂餐具消毒效果现状调查被引量：6
《中国消毒学杂志》2016年第9期914-915,共2页沈梅云 
目的了解无锡市锡山区学校食堂餐具的消毒现状。方法采用大肠菌群快速检测纸片法,依据GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》,对2012-2014年锡山区部分学校食堂已清洗消毒的餐具进行随机抽样监测。结果 3年共采集餐具1 263份,总合格率...
关键词：学校食堂 餐具 消毒现状 调查分析 
漳浦县2008-2014年餐具消毒效果监测结果
《中国科技期刊数据库 医药》2016年第8期239-239,共1页张莲玉 
了解漳浦县2008-2014年餐饮单位餐具消毒状况,为卫生监督管理提供依据。方法 对2008-2014年间共2422家餐饮单位的餐具样品按GB 14934-94(纸片法)检测大肠菌群。结果 漳浦县2008-2014年共检测餐具样品34655份,总合格率80.0%,合格率最高...
关键词：餐具卫生 餐具监测 卫生监督 
某区部分学校食堂餐具消毒效果检测与评价被引量：2
《世界最新医学信息文摘》2016年第67期402-,共1页杨明飞 龙珊 张雨 何成敏 
目的了解某区部分学校食堂的食品卫生状况,为进一步规范学校食堂卫生安全管理提供参考。方法对3所学校食堂的抽样餐具分别进行餐具感官指标、大肠菌群数和游离性余氯。结果餐具感官指标的合格率为68.11%,不合格主要是有水浸或油浸,占68....
关键词：学校食堂餐具 感官指标 大肠菌群数 余氯测试 安全评价 
某区部分学校食堂餐具消毒效果检测与评价
《中文科技期刊数据库(引文版)医药卫生》2016年第6期00307-00308,共2页杨明飞 龙珊 张雨 何成敏 
了解某区部分学校食堂的食品卫生状况,为进一步规范学校食堂卫生安全管理提供参考。方法 对3所学校食堂的抽样餐具分别进行餐具感官指标、大肠菌群数和游离性余氯。结果:餐具感官指标的合格率为68.11%,不合格主要是有水浸或油浸,占68.93...
关键词：学校食堂餐具 感官指标 大肠菌群数 余氯测试 安全评价 
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