张雨

作品数：2被引量：2H指数：1
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供职机构：贵阳护理职业学院更多>>
发文主题：大肠菌群数餐具消毒效果安全评价学校食堂感官指标更多>>
发文领域：医药卫生更多>>
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某区部分学校食堂餐具消毒效果检测与评价被引量：2
《世界最新医学信息文摘》2016年第67期402-,共1页杨明飞 龙珊 张雨 何成敏 
目的了解某区部分学校食堂的食品卫生状况,为进一步规范学校食堂卫生安全管理提供参考。方法对3所学校食堂的抽样餐具分别进行餐具感官指标、大肠菌群数和游离性余氯。结果餐具感官指标的合格率为68.11%,不合格主要是有水浸或油浸,占68....
关键词：学校食堂餐具 感官指标 大肠菌群数 余氯测试 安全评价 
某区部分学校食堂餐具消毒效果检测与评价
《中文科技期刊数据库(引文版)医药卫生》2016年第6期00307-00308,共2页杨明飞 龙珊 张雨 何成敏 
了解某区部分学校食堂的食品卫生状况,为进一步规范学校食堂卫生安全管理提供参考。方法 对3所学校食堂的抽样餐具分别进行餐具感官指标、大肠菌群数和游离性余氯。结果:餐具感官指标的合格率为68.11%,不合格主要是有水浸或油浸,占68.93...
关键词：学校食堂餐具 感官指标 大肠菌群数 余氯测试 安全评价 
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