感官指标

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打造新污染物治理的中国方案
《中国政协》2025年第5期45-45,共1页江桂斌 
新污染物治理,这是近年来我国环境保护、食品安全与公共卫生健康相关领域的一大热词。从2022年起,新污染物治理连续三年被写人我国政府工作报告。随着美丽中国建设的深入推进,我国生态环境保护工作正在从“雾霾”“黑臭水体”等感官指...
关键词：政府工作报告 生态环境保护 污染物治理 食品安全 感官指标 黑臭水体 美丽中国建设 
云南地区天然山泉水水质与感官指标的区域差异研究
《中国食品》2024年第24期145-147,共3页赵倩辉 
因地理和环境因素的影响,天然山泉水的水质和感官指标存在显著的区域性差异。本文对云南5个典型山泉水源的水质和感官指标进行检测分析,旨在探讨不同区域山泉水的水质特征、感官差异及其影响因素,从而为云南地区山泉水的科学管理提供数...
关键词：山泉水 水样采集 感官指标 环境因素 采集方法 区域性差异 科学管理 水质特征 
酱香型白酒高温大曲储存期中质量变化及微生物菌群结构分析
《酿酒科技》2024年第9期29-37,共9页黄进 代锐 赵云 王晓丹 
黔科合成果[2021]一般048。
本研究通过考察习水地区酱香白酒高温大曲在不同储存期间质量的变化,确定其最佳储存期限,并通过高通量测序对微生物菌群结构进行分析。结果表明,大曲在储藏前期水分下降较快,后期下降较慢,酸度与其变化趋势一致,糖化力变化幅度不大,且...
关键词：酱香型白酒 高温大曲 储存时间 理化指标 感官指标 微生物结构 
虾青素对河蟹生长性能、色泽及其品质的影响
《水产养殖》2024年第9期29-33,43,共6页魏宾 方洁 顾雪林 陈祥顺 何思印 宋学宏 
开展了虾青素对河蟹生长性能、色泽及其品质的影响试验。分别设置雌、雄2个试验组和雌雄2个对照组。试验组投喂含虾青素的饲料,对照组投喂普通商品饲料,6—8月连续投喂10 d/月。结果表明,在饲料中添加虾青素,可显著提高雄蟹肝胰腺的亮...
关键词：虾青素 河蟹 生长性能 感官指标 抗氧化能力 
偏高温机制大曲和人工大曲感官评价和理化指标对比研究
《酿酒》2024年第4期76-79,共4页肖宇航 朱和琴 江东材 彭礼群 罗陟 
主要对偏高温机制大曲与人工大曲的感官评价和在制曲过程中不同时期的理化指标进行了比较分析。通过分析得出:从感官指标来看,人工大曲在菌丝生长、曲药香味方面要优于机制大曲;从理化指标来看,两种曲药在发酵期内酸度、液化力、发酵力...
关键词：机制大曲 人工大曲 感官指标 理化指标 
探究保水装置对树苗根区水盐及灌水周期的影响
《林业世界》2024年第2期128-141,共14页艾木都力·吾守尔 董文明 马亮 穆哈西 
目的:滴灌技术的普及使盐分不断积累在湿润体边缘,导致土壤盐碱化,同时田间渠道无水及时灌溉林带,防风林带的死亡率剧增,该文提出一种节水冲洗林带根区盐分的方法。方法:在呼图壁二十里店镇的棉田选择一块地,在滴头流量、灌水时间及灌...
关键词：保水装置 榆树苗 自动灌溉 根区水盐 灌水周期 感官指标 
贮存条件对蓝莓酒酚类物质、风味成分和感官指标的影响被引量：3
《食品与发酵工业》2024年第8期154-160,共7页陈绍依 曾稳稳 赵漫漫 罗配琴 周鸿翔 
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2022]重点006号)。
为探究蓝莓酒贮存过程中的品质变化,以蓝莓成品酒为研究对象,检测蓝莓酒贮存过程中的酚类物质、色度色调、抗氧化活性、风味成分以及感官指标。结果表明,蓝莓酒在不同温度、光照和装液量贮存条件下,其总酚、总黄酮、总花色苷含量、色度...
关键词：蓝莓酒 酚类物质 色度色调 抗氧化活性 风味成分 感官评价 
基于葡萄酒质量评价体系实征研究
《中国食品工业》2024年第8期155-158,共4页王彬华 
院级科研项目:《基于系统聚类的葡萄酒品鉴感官分析研究》(项目编号:NXGS2022RW01);宁夏回族自治区教育厅高等学校科学研究项目:《基于系统聚类的葡萄酒品鉴感官分析研究》。
本文通过对现有葡萄酒质量评价体系进行梳理和评价,选取理化指标、感官指标等关键要素作为评价依据,并采用系统聚类分析、主成分分析等统计方法进行实证研究。通过对数据的收集处理,并对评价指标进行逐一分析,得出综合评价结果。结果表...
关键词：葡萄酒质量 评价体系 实践研究 理化指标 感官指标 
陈皮体外预处理对柑橘黄酮含量和感官指标的影响
《饲料工业》2024年第1期49-54,共6页葛冬冬 陈静 李海东 刘显军 杨馥嘉 
辽宁省科技攻关项目[2022JH1/10400014、2023JH1/10200006];沈阳市科技攻关项目[21-110-3-07]。
研究旨在探究菌发酵、酶解、菌酶协同3种体外预处理方法对陈皮营养价值的影响。试验利用发酵菌和消化酶对陈皮分别进行发酵、酶解、菌酶协同预处理,以柑橘黄酮含量和感官指标为比较标准选择最优的预处理方法和条件。结果表明:菌发酵和...
关键词：陈皮 发酵 酶解 菌酶协同 感官指标 
胡黄连提取物化学指示性成分与感官指标变化规律研究被引量：3
《中草药》2023年第24期8064-8076,共13页吴心悦 丁可欣 葛改变 胡佳亮 吴飞 林晓 
目的研究胡黄连Picrorhizae Rhizoma在提取环节提取物指示性成分含量与颜色、苦味等感官属性之间的变化关联规律,及在浓缩、干燥环节温度对上述3类指标的影响。方法基于HPLC技术建立胡黄连5种指示性成分香草酸及胡黄连苷Ⅳ、Ⅲ、Ⅱ、Ⅰ...
关键词：胡黄连 指示性成分 颜色 苦度值 感官指标 相关性分析 温度 浓缩 干燥 HPLC 香草酸 胡黄连苷 人工评价法 
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