乳脂肪球膜的组成与应用研究进展  

Research development of composition and application of milk fat globule membrane

作　　者：乔发东[1] 

机构地区：[1]河南工业大学生物工程学院,郑州450001

出　　处：《中国乳品工业》2011年第11期35-38,共4页China Dairy Industry

摘　　要：综述了乳脂肪球膜的组成、分离提取方法与应用的研究进展,对有效利用乳脂肪球膜资源提供参考。this review focuses on current research relating to the components and the isolating and exploiting methods of milk fat globule membrane for effective use of it.

关 键 词：乳脂肪球膜 组成特性 分离提取 应用 

分 类 号：TS252.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]