海底牛奶-牡蛎  

作　　者：梦瑶 

出　　处：《中国食品》2011年第21期64-65,共2页China Food

摘　　要：牡蛎（Oyster）是世界上第一大养殖贝类,也是我国四大养殖贝类之一。我国牡蛎养殖产量占世界牡蛎养殖产量的首位。牡蛎不仅肉味鲜美,而且营养丰富,有＂海中牛奶＂之称,是我国首批列为药食同源的健疗效食品之一。认识牡蛎为什么称其为牡蛎呢？在中国古代,＂牝＂与＂牡＂是相对的。牡是公马,牝是母马。

关 键 词：牡蛎 牛奶 养殖贝类 海底 营养丰富 疗效食品 药食同源 世界 

分 类 号：TS252.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]