高校开设公选通识课程《公共营养学》必要性的思考  

作　　者：王兴稳[1] 陈剑[2] 

机构地区：[1]扬州大学商学院 [2]扬州大学旅游烹饪学院

出　　处：《科技信息》2011年第34期475-476,共2页Science & Technology Information

摘　　要：联系国内营养学教育实践,分析专业营养人才培养现状,比较公共营养师人才培养模式和注册营养师人才培养模式的分歧,剖析营养师职业"叫好不叫座"的现象。"新营养科学"提出解决新时期面临的复杂人群营养问题思路,而公共营养学在其中又占据突出地位。分析公众营养学认知不足的缺位,找寻当代社会中错综复杂的公共营养问题的突破口,论证在高校中推进《公共营养学》公选通识课程的开设的必要性。

关 键 词：营养教育 营养师职业 公选通识课程 公共营养学 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]