高效液相色谱法测定辣椒中的胭脂红、酸性橙II、碱性橙II、罗丹明B  

作　　者：施琦贻[1] 陈成[1] 

机构地区：[1]上海市食品研究所

出　　处：《农业机械》2011年第22期133-136,共4页Farm Machinery

摘　　要：应用高效液相色谱法同时测定辣椒中的胭脂红色素、酸性橙II、碱性橙II和罗丹明B染料的含量。样品用甲醇-水(7+3)混合溶剂提取,以AgilentZORBAXEclipseXDB-C18色谱柱为分离柱,以甲醇和乙酸铵(0.02mol/L)为流动相梯度洗脱分离,用二极管阵列检测器变换波长进行测定。胭脂红、酸性橙II、碱性橙II和罗丹明B含量在0.5～50mg/L范围内与其峰面积呈线性关系,测定下限(10S/N)为0.0005g/L。以辣椒为基体,加入3种不同浓度水平的胭脂红、酸性橙II、碱性橙II和罗丹明B做加标回收试验,测得回收率在95%～105%之间,相对标准偏差(n=6)在0.80%～2.41%之间。该方法操作简单,结果准确,重现性好。

关 键 词：高效液相色谱 辣椒 胭脂红 酸性橙II 碱性橙II 罗丹明B 

分 类 号：TS255.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] O657.72[轻工技术与工程—食品科学与工程]