单酯法合成蔗糖-6-乙酸酯  

作　　者：王丙南[1] 金英学[1] 

机构地区：[1]哈尔滨师范大学化学化工学院,哈尔滨150025

出　　处：《科技资讯》2011年第30期116-116,共1页Science & Technology Information

摘　　要：以蔗糖为起始料,采用原乙酸三甲酯酯化。经-4,6-位环酯化,加水裂解,乙酰基迁移生成蔗糖-6-乙酸酯。总收率79%。

关 键 词：蔗糖 原乙酸三甲酯 合成 

分 类 号：TS264[轻工技术与工程—发酵工程]