植酸酶降解豆粕粉与玉米粉释放有效磷条件的研究  

Conditions of effective phosphate releasing from soybean and maize powder catalyzed by phytase

作　　者：高俊山[1] 唐湘方[2] 王在贵[1] 韩薇[1] 邢洁[1] 张宏福[2] 杜媛媛[1] 李阿敏[1] 刘华霞[1] 

机构地区：[1]安徽农业大学生命科学学院,安徽合肥230036 [2]中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室,北京100193

出　　处：《粮食与饲料工业》2011年第12期46-47,50,共3页Cereal & Feed Industry

基　　金：动物营养学国家重点实验室开放基金项目(2004DA125184F1104);安徽省自然科学基金项目(11040606M67);合肥市应用技术与开发项目[合科(2008)26-44];安徽农业大学稳定人才基金项目(2011)

摘　　要：试验以豆粕粉和玉米粉为底物,研究植酸酶在不同温度、pH值条件下的生物活性。结果表明:以玉米粉为作用对象,植酸酶最适酶解pH值为4.0,最适酶解温度为33℃;以豆粕粉为作用对象,植酸酶最适酶解pH值为4.0,最适酶解温度为35℃。In this experiment, maize powder and soybean powder used as substrates, phytase bioaetive under different temperature and pH value was researched. The result showed that： If taking maize powder as substrate,the optimum pH for enzymolysis was 4.0 and reaction temperature was 33℃; If taking soybean powder as substrate, the optimum pH for enzymolysis was 4.0 and reaction temperature was 35℃.

关 键 词：植酸酶 玉米粉 豆粕粉 有效磷 饲料 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]