回收糖化残糖水对粮耗的影响  

作　　者：柯时广 王毅 王端 

机构地区：[1]燕京啤酒[玉林]有限公司,537000

出　　处：《啤酒科技》2011年第12期61-61,共1页Beer Science and Technology

摘　　要：本文讨论了残糖水回收量对糖化粮耗及麦汁色度、口感和糖化效率的影响。

关 键 词：糖化粮耗 残糖 洗糟水量 麦汁色度 麦汁口感 

分 类 号：TS79[轻工技术与工程—制浆造纸工程]