“玉米朊”科技兴趣小组的探讨  

作　　者：胡智学[1] 张晴[2] 孟荣荣[2] 

机构地区：[1]南京化工职业技术学院应用化学系 [2]南京化工职业技术学院化工系,精细0922南京210048

出　　处：《科技资讯》2011年第33期119-119,共1页Science & Technology Information

摘　　要：玉米朊无毒、可食、具有成膜性、粘接性等功能,可用作食品的保鲜膜、药片包衣等。本文以玉米醇溶蛋白的工艺技术和应用为主线,指导学生对所学知识综合运用,发展学生探究未知科学的兴趣,促进学生素质的全面发展。

关 键 词：玉米朊 工艺 应用 兴趣小组 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]