传承醯文化 发展小米醋  

作　　者：董飞 陈和平 邓树元 

出　　处：《农产品加工》2012年第1期62-62,共1页Farm Products Processing

摘　　要：小米,亦称粟米,通称谷子。谷子去壳即为小米。因其粒小,直径1mm左右,故名。原产于中国北方黄河流域,是中国古代的主要粮食作物,夏代和商代属于＂粟文化＂。粟生长耐旱,品种繁多,俗称＂粟有五彩＂,有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米,也有黏性小米。

关 键 词：文化 传承 米醋 中国北方 黄河流域 粮食作物 粟米 小米 

分 类 号：S51[农业科学—作物学]