大城市消费者安全液态奶的支付意愿及影响因素研究——以北京、天津和石家庄的情况为例  

作　　者：王志刚[1] 李腾飞[1] 朱勇[1] 

机构地区：[1]中国人民大学农业与农村发展学院

出　　处：《中国物价》2012年第1期50-52,55,共4页China Price

基　　金：国家社会科学基金重大项目"供应链视角下食品药品安全监管制度创新研究"(批准号:11&ZD052);中国人民大学科学研究基金(中央高校基本科研业务费专项资金资助)项目成果"环境友好型农业背景下食品质量安全的系统协调及体制创新研究"(批准号:10NXJ020)的资助

摘　　要：本文运用北京、天津和石家庄三市的调查数据,选取液态奶(220ml)为研究对象,利用假设价值评估法研究了消费者安全液态奶的支付意愿及其影响因素。研究发现:消费者安全液态奶的平均支付意愿为每袋多支付0.15元,消费者可以接受的价格涨幅为10%,其消费信心较低。为了提升消费信心,改善食品安全状况,政府应加强监管,定期公布食品检验报告,增加透明度;同时应建立第三方检测体系,并加强行业自律。

关 键 词：食品安全 支付意愿 监管 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济] F274