脱水苹果干加工方法  

作　　者：张太成 

机构地区：[1]福建南靖县委办公室,363600

出　　处：《农村新技术》2012年第1期32-32,共1页

摘　　要：一、主要原辅材料的技术要求 1．苹果：①品种：倭锦、鸡冠、红玉、国光苹果均可。②果径：不小于60毫米。③品质：新鲜饱满，品质良好，八成熟以上，种子呈褐色，组织不萎缩，无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤。

关 键 词：苹果干 加工方法 脱水 原辅材料 国光苹果 机械伤 病虫害 品质 

分 类 号：S661.1[农业科学—果树学]