从吃汤包说起——浅谈流变学  

作　　者：武际可[1] 

机构地区：[1]北京大学,北京100871

出　　处：《力学与实践》2012年第1期116-117,共2页Mechanics in Engineering

摘　　要：从如何做汤包说起,一种物质在高温下表现为流体,低温下表现为固体,这类物质统称为流变体,或更广义地说,是软物质.近几十年来,随着石油工业、印刷工业、食品工业、生理学的血液研究、地壳变形研究的需要,流变学显得愈益重要.

关 键 词：流变学 汤包 软物质 本构关系 

分 类 号：O37[理学—流体力学]