海淀区餐饮业从业人员卫生法律法规知识比较研究  

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作  者:刘永泉[1] 孙振球[1] 夏萍萍[2] 时福礼[2] 潘苏彦[3] 何翔[1] 

机构地区:[1]中南大学公共卫生学院,长沙410009 [2]北京市海淀区卫生局卫生监督所 [3]北京市海淀区卫生局

出  处:《卫生研究》2012年第1期83-84,共2页Journal of Hygiene Research

基  金:北京市海淀区科技项目(No.k2008059)

摘  要:目的比较奥运前、中、后不同时期餐饮单位从业人员对卫生法律法规知识掌握的变化情况。方法采用自行设计的《餐饮单位从业人员卫生法律法规知识调查》问卷对海淀区餐饮单位从业人员分别于2008年6月(奥运前)、8月(奥运期间)、12(奥运后)进行3次问卷调查,采用多阶段抽样方法,每次调查500名从业人员。结果奥运期间和奥运后餐饮单位从业人员卫生法律法规知识的得分(分别为22.62±4.60和21.91±5.50)高于奥运前(20.91±4.80),三者之间差异有显著性(P〈0.05)。结论奥运会的举办,在一定程度上促进了餐饮业从业人员卫生法律法规知识的掌握,奥运会后从业人员对卫生法律法规知识的知晓水平提高。但餐饮单位从业人员对相关卫生法律法规知识的掌握仍有待加强。

关 键 词:餐饮单位 从业人员 奥运会 法律法规知识 

分 类 号:R193[医药卫生—卫生事业管理]

 

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