A市幼儿园食堂食(饮)具消毒检测结果分析  

作　　者：李丽[1] 陈润[1] 罗礼容[1] 

机构地区：[1]四川省泸州医学院公共卫生系,四川省泸州市646000

出　　处：《医学理论与实践》2012年第4期476-477,共2页The Journal of Medical Theory and Practice

摘　　要：目的:全面了解A市幼儿园食堂食(饮)具的卫生质量情况,为今后幼儿园食堂餐饮卫生监督提供科学的依据。方法:大肠菌群按GB14934-94纸片法。结果:A市幼儿园食堂餐具大肠菌群整体合格率为75.08%;不同办学性质的幼儿园食堂餐具消毒后,大肠菌群检出率有统计学差异,公立幼儿园食堂餐具的卫生质量明显高于私立幼儿园食堂;不同季节对餐具消毒效果影响较大,夏季合格率最低。结论:A市幼儿园食堂餐具使用情况整体较国内其他省市好,但和国家标准合格率(90%)有一定的差距,个别幼儿园较差;公立幼儿园食堂餐具的卫生质量明显高于私立幼儿园食堂。建议卫生监督机构在日常检测的同时,加大对卫生状况和消毒效果较差的幼儿园的监督,指导这些幼儿园改善卫生状况,做好日常的消毒工作,以保护幼儿园儿童的安全,降低肠道传染病发生率,避免引起食物中毒。

关 键 词：幼儿园食堂 食(饮)具 消毒状况 

分 类 号：R187[医药卫生—流行病学]