人参中人参皂甙成分的高分辨多级质谱分析  

作　　者：王勇为[1] 

机构地区：[1]赛默飞世尔科技（中国）有限公司

出　　处：《中国食品》2012年第4期56-59,共4页China Food

摘　　要：人参皂甙是人参的主要成分，具有抗衰老、抗疲劳、增强记忆力等多种药理作用，而某些人参皂甙如Rh2和Rg3四环三萜类原人参二醇型低糖链皂甙单体，更具有抗癌作用的特殊药理活性。人参皂甙种类繁多，还有各种异构体，从人参中已经分离出39种人参皂甙单体。而质谱技术的发展，尤其是高分辨质谱和多级质谱的组合使用能够更快、更容易地发现其它或者新的人参皂甙类成分，而不需要将各个成分逐步分离后再鉴定，从而提供了一种天然产物化学成分研究的新方法。

关 键 词：LTQ-Orbitrap 高分辨质谱 MSN 人参皂甙 

分 类 号：TS[轻工技术与工程]