不同萝卜品种的抗氧化性研究  

Study on Antioxidant Activities of Different Turnips

作　　者：汪永丽[1] 刘娜[1] 朱依娜[1] 聂迎春[2] 

机构地区：[1]陕西师范大学化学化工学院,陕西西安710062 [2]陕西教育学院化学与化工系

出　　处：《现代农业科技》2012年第4期349-350,共2页Modern Agricultural Science and Technology

基　　金：陕西教育学院青年项目(10KJ036)

摘　　要：通过在碱性介质中,抗氧化性物质能强烈地抑制鲁米诺—NaClO的化学发光,利用流动注射技术,建立了一种评价不同种类萝卜总体抗氧化活性大小的方法。结果表明:在最优的条件下,萝卜的抗氧化活性能力依次为:心里美萝卜>广州白萝卜>普通白萝卜。In the alkaline medium,chemiluminescence coming from Luminol-NaClO has been strongly inhibited by antioxidant.A flow injection-chemiluminescent method has been established to evaluate antioxidant capacities of different kinds of turnips.In the optimum condition,the measurement results showed that antioxidant capabilities of turnips were as follows：xinlimei turnipguangzhou mooligeneral mooli.

关 键 词：萝卜 化学发光 流动注射 抗氧化性 

分 类 号：S631.1[农业科学—蔬菜学]