危害畜产品质量安全的因素及控制措施  

作　　者：张会子 姚宏弟 孙国涛 

机构地区：[1]潼关县畜牧兽医工作站,陕西潼关714300

出　　处：《畜牧兽医杂志》2012年第2期119-119,共1页Journal of Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：现代畜牧业在为人类提供了极其丰富食品的同时,人们也开始注意到畜禽食品的风味和健康问题。有＂吃肉肉不鲜,吃鸡鸡不香＂之感：有＂吃猪肉、人生病＂之忧,人们为畜产品的安全问题担惊受怕,＂餐桌安全问题＂深受社会关注。

关 键 词：现代畜牧业 产品质量安全 控制 危害 畜禽食品 安全问题 健康问题 猪肉 

分 类 号：S857.114[农业科学—临床兽医学]