应用德尔菲法建立农家乐餐饮量化评级指标体系  

作　　者：陈平 吴春雷 

机构地区：[1]北京市延庆县卫生局卫生监督所,北京102100

出　　处：《卫生软科学》2012年第3期175-178,共4页Soft Science of Health

摘　　要：[目的]建立农家乐餐饮量化评级指标体系。[方法]运用德尔菲法(Delphi)构建评级指标体系,并确定指标权重。[结果]开展两轮咨询,专家积极系数分别为100%和95.2%,专家权威系数分别为0.90和0.91,协调系数分别为0.411和0.506。[结论]参与咨询的专家代表性较强,积极性高权威性、协调性较好,评价指标体系可用于评价农家乐食品安全状况。

关 键 词：DELPHI法 农家乐 餐饮:量化分级 评价指标体系 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]