从木瓜中提取天然香料的工艺研究  

作　　者：李爱玲[1] 翟文俊[2] 

机构地区：[1]陕西教育学院生物科学与技术系,陕西西安710061 [2]陕西教育学院生物工程研究所,陕西西安710061

出　　处：《陕西农业科学》2012年第2期9-10,共2页Shaanxi Journal of Agricultural Sciences

基　　金：陕西省科技计划项目(2008K02-11)

摘　　要：将木瓜预处理后粉碎,在石油醚或乙醇中通过浸取、蒸馏、脱蜡、过滤等步骤而获得木瓜天然香料。生产的木瓜天然香料原料廉价、工艺简单,所得产品能保持原果实特有的香气,可为食品工业提供一种新型天然香料。

关 键 词：木瓜 天然香料 浸膏 提取 

分 类 号：TQ654.2[化学工程—精细化工]