翟文俊

作品数：47被引量：358H指数：11
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供职机构：陕西学前师范学院更多>>
发文主题：杜仲叶浸膏粉保健作用营养价值营养成分更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《中国油脂》《陕西农业科学》《化学研究与应用》《食品科技》更多>>
所获基金：陕西省教育厅科研计划项目陕西省科学技术研究发展计划项目陕西省教育厅产业化培育项目国家级星火计划更多>>
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关于推进陕西省功能食品产业高质量发展战略研究
《西部大开发》2023年第4期88-93,共6页陕西省政府参事室课题组 巨拴科 朱文莉 林晓平 翟文俊 刘建书 郭君 周霞 
功能食品是不以治疗为目的,但具有一定机体调节功能,能够改善身体健康状况的食品。涵盖增强体质、预防疾病、恢复健康、调节节律、延缓衰老等诸多品类。作为新兴朝阳产业,功能食品产业具有链条长、融合深、需求广、迭代快、潜力大、韧...
关键词：发展战略研究 朝阳产业 全面振兴 身体健康状况 功能食品 生态效益 传统产业转型升级 社会效益 
杜仲叶的活性成分、药理作用及其在食品加工中的应用被引量：35
《食品工业科技》2022年第10期395-404,共10页龚频 韩业雯 翟鹏涛 陈雪峰 翟文俊 郑本忠 陈福欣 
陕西省科技厅重点产业创新链(群)-农业领域(2021ZDLNY04-01);陕西省科技厅一般项目-农业领域(2021NY-161);陕西省中医药管理局(2019-ZZ-ZY005);榆林市科技局科研项目(2019-185)。
杜仲富含大量活性成分,研究证明杜仲叶与杜仲皮有相同的药理作用,但未得到有效开发。本文整理已发表的杜仲叶相关文献,对其活性成分、药理作用及其在食品加工中的应用进行论述,以期为杜仲叶的精深加工和高值化开发奠定一定的理论基础。
关键词：杜仲叶 活性成分 药理作用 加工应用 
苹果园中脂环酸芽孢杆菌的分离及鉴定被引量：1
《西北林学院学报》2017年第2期202-204,211,共4页杨苗苗 葛含静 李璟琦 李白存 南小宁 丁金英 翟文俊 
陕西省教育厅科研计划项目(15JK1183);陕西省科技计划项目(2016NY-204;2016JQ3036);学前师范学院引进人才科研启动基金(2014DS026);校级基金项目(2015ZDKJ007)
分别从苹果园土壤和腐烂落果中分离到了9株和5株嗜酸耐热菌,树冠上完整无损的健康苹果中未分离到,分离到的菌均为芽孢杆菌;菌落圆形,直径1.0~3.0 mm,中心稍凸起,有同心圆,半透明,不易挑起;以已知菌Alicyclobacillus acidoterretris为阳...
关键词：脂环酸芽孢杆菌 苹果汁 苹果园土壤 腐烂落果 
陕西地区苹果酒酵母的选育及发酵工艺研究被引量：2
《食品科技》2016年第10期5-9,共5页王艳 王汉屏 翟文俊 陈晨 
陕西省教育厅产业化培育项目(2013JC06);陕西省科学院青年人才培养专项(2015K-18)
从陕西地区苹果产区的苹果皮中分离出酵母菌株58株,经初筛、复筛后得到一株发酵能力优良的菌株YQ7,通过5.8Sr DNA ITS基因序列测定基因比对,YQ7的基因同源性与酵母菌属的酿酒酵母的基因相似度为99.7%,结合菌落形态特征及显微特征,鉴定菌...
关键词：陕西 苹果酒酵母 选育 发酵工艺 
光皮木瓜病虫害及其防治研究进展被引量：3
《陕西农业科学》2015年第5期82-84,112,共4页杨苗苗 翟文俊 
光皮木瓜综合开发产业化培育项目(2012JC03)
详细总结了光皮木瓜上的病虫害种类和目前控制木瓜病虫害中采用的防治方法、药剂种类等。目前,控制木瓜上的病虫害以化学防治为主,但光皮木瓜的果实作为中药材,化学防治严重影响木瓜品质,因此对其病虫害实施无害化防治显得尤为重要。文...
关键词：光皮木瓜 病虫害 无害法防治 
柿子山楂片的制备工艺研究被引量：9
《保鲜与加工》2013年第1期45-48,共4页李白存 翟文俊 
陕西教育学院科研基金项目(10KJ005)
以柿子、山楂为主要原料,研究柿子山楂片的制备工艺。确定最佳工艺参数为:柿子、山楂浆料添加比例2∶3,白砂糖、饴糖添加比例3∶2,混合原料的含糖量约40%,干燥温度80℃,所制得的柿子山楂片色泽鲜艳,成型性好,酸甜适口,是一种健康美味的...
关键词：柿子山楂片 制备工艺 感官品质 
陕南绿色产业的现状及发展对策被引量：1
《陕西教育学院学报》2012年第3期80-82,共3页翟文俊 
"绿色"是我省陕南地区的比较优势和资源优势,也是其未来发展的空间和潜力所在。围绕陕南绿色产业的发展问题,笔者进行了专题调研,提出了七条建议,希望能对陕南绿色产业的发展提供帮助。
关键词：陕南 绿色产业 发展现状 对策 
木瓜红枣果酒的营养价值与保健作用研究被引量：2
《食品工业》2012年第6期109-111,共3页李爱玲 翟文俊 
陕西省科技计划项目(2008K02-11)
木瓜红枣果酒营养成分测定表明:木瓜红枣果酒中含有氨基酸、糖类、维生素、矿物质等人体必需的生理活性物质,其中谷氨酸、苏氨酸、脯氨酸、VB2、果糖、钾、钙、钠、铁含量较高。氨基酸总量高达465.10 mg/L,人体必需氨基酸有5种(24.86%)...
关键词：木瓜 红枣 果酒 营养成分 
木瓜红枣果酒的加工工艺及化学成分分析被引量：1
《食品科技》2012年第5期89-91,95,共4页李爱玲 翟文俊 
陕西省科技计划项目(2008K02-11)
介绍了木瓜红枣果酒的加工工艺,并对该工艺所生产的木瓜红枣果酒的化学成分进行了检测。结果表明:木瓜红枣果酒是一种具有独特营养保健作用的果酒,含有15种氨基酸,总量高达465.10mg/L,人体必需氨基酸有5种,占氨基酸总量的24.86%;含有人...
关键词：木瓜 果酒 加工工艺 化学成分 
从木瓜中提取天然香料的工艺研究被引量：3
《陕西农业科学》2012年第2期9-10,共2页李爱玲 翟文俊 
陕西省科技计划项目(2008K02-11)
将木瓜预处理后粉碎,在石油醚或乙醇中通过浸取、蒸馏、脱蜡、过滤等步骤而获得木瓜天然香料。生产的木瓜天然香料原料廉价、工艺简单,所得产品能保持原果实特有的香气,可为食品工业提供一种新型天然香料。
关键词：木瓜 天然香料 浸膏 提取 
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