辣椒果实成熟过程中维生素C、辣椒素及干物质含量的变化  

作　　者：刘金兵[1] 赵华仑[1] 孙洁波[1] 丁犁平[1] 

机构地区：[1]江苏省农业科学院蔬菜研究所,南京210014

出　　处：《江苏农业学报》2000年第1期61-62,共2页Jiangsu Journal of Agricultural Sciences

关 键 词：辣椒 维生素C 辣椒素 干物质 成熟 优良品质育种 

分 类 号：S641.301[农业科学—蔬菜学] S641.303.3[农业科学—园艺学]