上海市生鲜果品可追溯体系建设存在的问题及应对策略  

作　　者：侯熙格[1] 宋逸青[1] 孙辉[1] 邱松[1] 毛秀梅[1] 邹延洁[1] 

机构地区：[1]上海海洋大学经济管理学院,上海201306

出　　处：《经济师》2012年第4期44-45,共2页

基　　金："2009年上海市大学生创新活动计划项目"<上海市生鲜果品可追溯体系研究--基于消费者和生产供应商的实证分析>的研究成果;项目主持人:侯熙格。指导教师:上海海洋大学硕士生导师姜启军

摘　　要：建设食品可追溯体系是保证食品安全的重要措施。"十二五"期间我国将加快肉类、蔬菜流通追溯体系的建设,争取到"十二五"末建立起完善的肉类、蔬菜流通追溯体系。作为中国最发达城市的上海在建设生鲜果品追溯体系中面临着很多困难。建设生鲜果品可追溯体系,应认真分析市场需求和消费者心理,以保证食品安全为第一要义,实行政府统筹,建立官方监控机制,进一步加大宣传力度,减少人为漏洞,提高社会公众对生鲜果品可追溯的认知度,实行规模效益,将可追溯生鲜果品价格控制在合理的范围内,从而确保可追溯体系的顺利实施。

关 键 词：上海 生鲜果品 可追溯问题 策略 

分 类 号：F304.2[经济管理—产业经济]