β-环糊精包合作用下的维生素A衰变动力学研究  

Kinetics Study on the Decay of the Retinyl Acetate∕β-Cyclodextrin Inclusion Complex

作　　者：刘巧云[1] 武静[1] 李俊飞[1] 

机构地区：[1]山西师范大学化学与材料科学学院,山西临汾041004

出　　处：《山西师范大学学报（自然科学版）》2012年第1期55-58,共4页Journal of Shanxi Normal University(Natural Science Edition)

基　　金：山西师范大学自然科学基金项目(872002)

摘　　要：采用紫外光谱法测定了维生素A乙酸酯在β-环糊精和2,6-二甲氧基-β-环糊精水溶液中的衰变反应动力学常数及反应活化参数.研究结果表明:β-环糊精和2,6-二甲氧基-β-环糊精的包合作用对维生素A乙酸酯热衰变起到明显的抑制作用.The decay of retinyl acetate was studied by kinetic measurements in aqueous solutions of β-cyclodextrin and 2,6-dimethoxy-β-cyclodextrin.The first-order rate constants at different temperatures and the corresponding activation parameters were obtained.The results show that the decay of retinyl acetate can be inhibited by inclusion with β-cyclodextrin and 2,6-dimethoxy-β-cyclodextrin.

关 键 词：维生素A乙酸酯 热衰变 Β-环糊精 包合作用:动力学 

分 类 号：O621.16[理学—有机化学]