春天甘蔗和红薯易霉变  

作　　者：黄连珍[1] 

机构地区：[1]华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系

出　　处：《医食参考》2012年第4期17-17,共1页

摘　　要：甘蔗为人们喜爱的一种食物，备受儿童青少年的喜爱。但是由于甘蔗在不良条件下储存或因未成熟含糖量低，易受微生物污染而发生霉变。食用这种霉变的甘蔗后，可引起中毒。霉变甘蔗中毒多发生在1～4月，由于食用习惯，发病者多见于儿童，且病情较为严重甚至危及生命。

关 键 词：霉变甘蔗中毒 红薯 微生物污染 青少年 含糖量 未成熟 儿童 食用 

分 类 号：R595.7[医药卫生—内科学]