食用观赏兼用型特色蔬菜——紫苤蓝  

作　　者：王秀梅 张洪永 韩振亚 贾瑞 

机构地区：[1]徐州市蔬菜研究所,221004

出　　处：《长江蔬菜》2012年第9期19-20,共2页Journal of Changjiang Vegetables

基　　金：国家大宗蔬菜产业技术体系CARS-25项目

摘　　要：苤蓝又名球茎甘蓝,原产于地中海沿岸,由叶用甘蓝变异而来,是甘蓝种中能形成肉质茎的一个变种,属十字花科芸薹属,一、二年生草本植物。依球茎的色泽不同,苤蓝可分为绿白色、绿色和紫色3种,其中以紫色苤蓝品种最为稀少。

关 键 词：苤蓝 特色蔬菜 兼用型 球茎甘蓝 观赏 食用 地中海沿岸 十字花科 

分 类 号：S635.2[农业科学—蔬菜学]