食品冷链物流发展模式探析  

作　　者：欧阳钟辉[1] 陈双云[1] 

机构地区：[1]泉州师范学院陈守仁工商信息学院,福建泉州362000

出　　处：《管理观察》2012年第7期101-104,共4页Management Observer

基　　金：福建省高校服务海西建设重点项目《海西港口物流信息化平台建设》,项目编号：（A103）;泉州师范学院“管理科学与工程硕士学位授予单位”建设经费.

摘　　要：冷链物流（C01dchain）是指在生产、贮藏、运输、销售，直到最终消费前的各个环节中，将易腐、生鲜食品始终保持在规定的低温环境下，以最佳物流手段保证食品质量，减少食品损耗的一种物流体系。食品冷链物流主要指应用于食品类的冷链物流。我国冷链物流起步较晚，由于历史、经济、技术等方面的原因，导致中国的生鲜食品每年浪费和损失高达数亿元。解决冷链物流的效益问题一定要重视冷链物流的配送环节和应用以ERP为核心的物流配送系统，它们可确保生产管理的精准有效。

关 键 词：冷链物流 信息技术 新鲜食品 牛奶 

分 类 号：F251.1[经济管理—国民经济]