粉碎假鸡蛋传言  

出　　处：《中国禽业导刊》2012年第7期37-37,共1页Guide To Chinese Poultry

摘　　要：如今连买鸡蛋似乎也变得复杂起来，除了市场上常见的柴鸡蛋外，标榜低胆固醇鸡蛋、高碘鸡蛋、加钙鸡蛋等特种蛋也比比皆是。而最近，关于“假鸡蛋”的传闻又引起了人们的关注，今年出现的“橡皮蛋”更是能达到“蛋黄摔在地上能弹跳起20厘米高”。但记者在采访后了解到，“橡皮蛋”并非假鸡蛋，而可能是因为鸡饲料作祟，其中含有被当作蛋白质来源的棉酚含量过大，它是不合格产品，虽然不能证明其中含量能达到对人体有害的地步，但作为可以规避的风险，无需纠结鸡蛋真假，扔掉就是了。而究竟什么样的鸡蛋营养价值最高，怎样挑到新鲜鸡蛋？

关 键 词：柴鸡蛋 粉碎 低胆固醇鸡蛋 蛋白质来源 不合格产品 棉酚含量 营养价值 特种蛋 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学]