柿饼制作技术  

出　　处：《农家致富顾问》2012年第5期30-30,共1页

摘　　要：1．原料采收。当柿子果实由黄转红、尚硬未软时采收，采时注意留“T”状果柄，以利挂晒，避免机械损伤而降低产品质量。

关 键 词：制作技术 柿饼 原料采收 产品质量 机械损伤 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]