发芽糙米中γ-氨基丁酸提取条件对快速检测法测定结果的影响  

作　　者：曹磊[1] 李珂昕[1] 汪晓鸣[1] 刘超[1] 

机构地区：[1]安徽省农业科学院农产品加工研究所,安徽合肥230031

出　　处：《江苏农业科学》2012年第4期294-295,共2页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：安徽省水稻遗传育种重点实验室开放基金项目(编号:SD2009-1);安徽省农业科学院院重点及新兴学科培育项目(编号:11A1202);2011年合芜蚌试验区和技术创新工程试点省专项资金项目(编号:11Z0101051);安徽省农业科学院院长青年创新基金

摘　　要：为确保快速检测比色法测定发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的准确性。分析了发芽糙米中γ-氨基丁酸不同提取温度、溶剂对快速检测比色法测定结果的影响。结果表明,在60℃条件下,以水为溶剂从发芽糙米中提取的粗提液,用快速检测比色法测定,回收率为100.50%,重复性达到98.78%,精密度达到97.36%。

关 键 词：发芽糙米 Γ-氨基丁酸 快速检测 

分 类 号：TS213.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]