巧除塘鱼泥味妙法  

作　　者：曹玉佩 

出　　处：《福建农业》2012年第5期28-29,共2页

摘　　要：目前,市场上出售的池塘养殖的淡水鱼营养丰富,是现代家庭不可缺少的菜肴,然而美中不足的是,鲫、鲤、鲢等塘鱼都含有很重的泥土味,无论加入何种佐料烹调,也难以消除而影响口味。

关 键 词：鱼泥 营养丰富 池塘养殖 现代家庭 淡水鱼 泥土味 菜肴 烹调 

分 类 号：TS295.9[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]