中国酿酒行业2011年运行情况  

作　　者：王延才[1] 

机构地区：[1]中国酿酒工业协会

出　　处：《酒．饮料技术装备》2012年第3期32-34,共3页Brew & Beverage Technology and Equipment

摘　　要：中国是世界最大的饮料酒生产和消费国，酿造历史悠久、产业规模庞大。酿酒是中国的传统产业，也是中国食品工业的重要组成部分。据不完全统计，行业现有企业总数2万多家．从业人员达350万。同样由于是传统产业，行业整体规模化水平、规模以上企业数量占比、技术进步等方面，还存在着很大的差距。

关 键 词：酿酒行业 中国 运行情况 传统产业 企业数量 产业规模 组成部分 食品工业 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]