鲁米诺化学发光法测定食品中的二氧化硫残留量  

Determination of Residues of Sulfur Dioxide in Food by Chemiluminescence Reaction of Luminol

作　　者：郭彦青[1] 蔡雪梅[1] 乔金锁[1] 耿红[2] 

机构地区：[1]晋中学院化学化工学院,山西省晋中市文苑街256号030600 [2]山西大学环境科学与工程研究中心,太原市030006

出　　处：《光谱实验室》2012年第3期1921-1925,共5页Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory

基　　金：山西省自然科学基金项目(2011011009-2);山西省回国留学基金资助项目(201005)

摘　　要：建立了一种测定食品中二氧化硫残留量的方法。以鲁米诺作为发光剂,空气中的氧气作为氧化剂,亚硫酸根作为敏化剂,硫酸钴作为鲁米诺-空气-亚硫酸根离子化学发光体系的催化剂,通过测定加入亚硫酸盐溶液前后体系的发光总强度的变化,可确定亚硫酸盐的浓度。应用该方法可准确测定干果干菜等食品中二氧化硫残留量。A new method for the determination of sulfur dioxide residues in food was established.With luminol as the luminescence agent,oxygen in the air as the oxidant,sulfite as the sensitization agent and cobalt sulfate as the catalyst of luminal-air-sufite chemiluminescence system,through the change of the total strength of the light after adding sulfite in the system,the concentration of sulphite can be determined.This method can accurately measure the residues of sulfur dioxide in dried fruit and dried vegetable.

关 键 词：二氧化硫 亚硫酸盐 化学发光 食品 

分 类 号：O657.39[理学—分析化学]