壳寡糖处理翠冠梨果实贮藏保鲜效果  

作　　者：刘弘[1] 张艳[1] 汪小伟 陈兰 

机构地区：[1]重庆三峡职业学院,重庆404155 [2]重庆万州区果树技术推广站

出　　处：《中国南方果树》2012年第3期103-106,共4页South China Fruits

基　　金：国家"863"计划项目--海洋生物农药及植物促生长剂产业化关键技术研究(2007AA091601);重庆市万州区科委2010年度科技计划项目--寡糖生物农药的应用推广资助

摘　　要：壳寡糖(chito-oligosaccharide,COS)具有独特的生理活性,有良好的水溶性和成膜性,无毒、无味,生物相容性和安全性良好,可生物降解,对环境无污染,是一种较为理想的高效、天然保鲜剂。试验研究表明,用壳寡糖500mg/L溶液处理翠冠梨果实,可明显降低呼吸速率、失重率,保持硬度,减缓果肉组织中糖类及有机酸等营养物质的消耗,使梨果冷藏保鲜期延长。

关 键 词：壳寡糖 翠冠梨 贮藏保鲜 

分 类 号：S661.2[农业科学—果树学]