我国肉鸽养殖行业发展现状与建议  

作　　者：梁忠[1,2] 沈广[2] 宫桂芬[2] 陈益填 仇宝琴[2] 王忠强[2] 吕淑艳[2] 高海军[2] 腰文颖[2] 

机构地区：[1]中国农科院家禽研究所,江苏扬州225125 [2]中国畜牧业协会,北京100028 [3]广东省家禽研究所,广东510430

出　　处：《中国禽业导刊》2012年第10期14-18,共5页Guide To Chinese Poultry

摘　　要：乳鸽肉鲜味美，具有较高的营养价值和药用价值，民间素有“一鸽胜九鸡”的美誉，乃食疗和滋补佳品。除自身营养价值较高外，肉鸽相对其它家禽，在生物安全上颇有优势：一是肉鸽多饲喂粗粮。专一饲料并未普及；二是肉鸽抗病力和防寒、耐热的抗应激能力强，疫苗和抗病药物注射少，因此以玉米、小麦、大米、高粱等人类可食原料饲喂，且无药残的鸽肉相对鸡肉而言，更迎合大众对健康食品的消费心理。另外，多数养鸽场乳鸽依然由亲鸽“泌乳”哺育，生产方式合乎天性，更绿色自然。我国珠三角和港澳地区素有食鸽之风，各种乳鸽特色酒楼栉比鳞次，红烧乳鸽、药膳乳鸽等特色美食风靡当地，食鸽气氛最浓。我国南方地区食鸽之风亦日渐兴起，多数城市饭店酒楼均有乳鸽菜肴，普通百姓为给孕妇和孩童进补，也爱选鸽肉鸽蛋。因此，在市场消费带动下，我国肉鸽产业发展迅速。

关 键 词：肉鸽 养殖行业 乳鸽肉 营养价值 抗应激能力 药用价值 生物安全 药物注射 

分 类 号：S836[农业科学—畜牧学]