饭店业转型升级与高职饭店人才创新开发研究——以宁波地区为例  

作　　者：徐春红[1] 

机构地区：[1]宁波职业技术学院,浙江宁波315800

出　　处：《当代职业教育》2012年第5期33-34,71,共3页Contemporary Vocational Education

基　　金：2010年浙江省高校优秀青年教师资助项目<三方联动构建饭店管理人才可持续发展培养新模式>(项目编号:2010175);2011年度宁波职业技术学院院级科研课题<饭店业转型升级背景下高职饭店管理"选修课程包"创新人才培养模式研究>(项目编号:NZ11040)阶段性成果

摘　　要：后危机时代,转型升级成为发展主题词。面对饭店业转型升级发展进程中人才需求结构转变,高职院校饭店专业积极发挥职业教育机动灵活性,借鉴国外教学经验,创建"选修课程包"体系。在坚持主体培养目标基础上,加强学生对专业具体领域知识体系的深入学习,实现因材施教,满足当前企业对专业人才多元化、创新型需求,真正实现高职教育根植于地方、服务于企业的本质要求。

关 键 词：选修课程包 转型升级 饭店业 人才开发 

分 类 号：F719[经济管理—产业经济] F272.92