泡沫分离法优化美味牛肝菌多糖分离工艺  

Study on optimization separation conditions of polysaccharide in boletus edulis bull by foam fractionation

作　　者：李志洲[1] 

机构地区：[1]陕西理工学院化学与环境科学学院,陕西汉中723001

出　　处：《食品与机械》2012年第3期130-134,共5页Food and Machinery

基　　金：陕西省教育厅科研资助项目(编号:11JK0596)

摘　　要：采用间歇式泡沫分离法研究美味牛肝菌水提物中的多糖分离工艺条件。结果表明:常温下,每批投料量为200mL时,间歇式泡沫分离美味牛肝菌多糖的最佳工艺条件为pH6、原料液浓度0.640mg/mL、气体流速300mL/min、表面活性剂用量(0.02mg/mL)25mL、浮选时间55min,回收率可达83.1%。结果显示间歇式泡沫分离美味牛肝菌多糖是一种可行、有效的分离方法。The optimal separation conditions of polysaccharide in boletus edulis were studied by intermittent foam fractionation.The results showed that the optimal separation conditions under normal temperature and per inventory 200 mL were： pH 6,concentration of Raw material to liquid 0.640 mg/mL,air flow 300 mL/min,consumption of surfactant（0.02 mg/mL）25 mL,time of foam separation 55 min,and recovery rate 83.1%.The intermittent foam fractionation was feasible and efficient method to polysaccharide in boletus edulis.

关 键 词：牛肝菌 多糖 泡沫分离 气浮法 浮选时间 模拟 动力学 

分 类 号：TS219[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]