商南县2011年春节市场食品卫生调查  

作　　者：李蓓 梅涛 

机构地区：[1]商南县疾病预防控制中心,陕西商南726300

出　　处：《疾病监测与控制》2012年第6期357-357,共1页Journal of Diseases Monitor and Control

摘　　要：目的了解商南县春节市场食品卫生情况,为制定食品卫生管理对策提供科学依据。方法对商南县23家食品经营单位食品经营人员健康证、卫生知识培训合格证、一般卫生问题及食品卫生状况进行现场调查,对销售的食品随机抽样送中心实验室进行检测。结果调查的23家食品经营单位中,抽检的220名食品从业人员中,有45人无健康合格证、卫生知识培训合格证,无两证率20.45%。有44名食品从业人员未着工作服、未戴口罩、帽子从事食品经营活动,占20%。抽检的366份食品中,无厂址的69份,占18.85%;无保质期的106份,占28.96%;无生产日期的112份,占30.60%;变质的食品20份,占5.46%;未索取合格证的97份,占26.50%。结论商南县节日市场食品存在着不安全隐患,应加大食品卫生监督力度,确保节日市场食品卫生安全。

关 键 词：节日市场 食品卫生安全 监督 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]