大米贮藏方法  

作　　者：伊佚名 

出　　处：《农家之友》2012年第6期56-56,共1页

摘　　要：1、贮藏特点：大米失去皮壳保护后，营养物质直接暴露于外，对外界温度、湿度和氧气的影响比较敏感，吸湿性强，带菌量多，害虫和霉菌易直接危害，并易导致营养物质加速代谢。糠粉中所含的脂肪易氧化分解，形成脂肪酸，使大米酸度增大。由于上述因素的存在，

关 键 词：贮藏方法 大米 营养物质 贮藏特点 外界温度 氧化分解 脂肪酸 吸湿性 

分 类 号：S664.2[农业科学—果树学]